La Guinguette d'Angèle
Etiquetage réglementaire
Enjeu réglementaire
Le principal défi de ce projet était de garantir la conformité réglementaire de tous les produits. En tant que traiteur spécialisé dans le « sans gluten » et le « vegan », La Guinguette d’Angèle doit respecter des normes strictes. Une erreur sur une étiquette peut entraîner un non-respect de la loi, avec des conséquences juridiques et financières. Mon rôle a été d’analyser chaque recette pour m’assurer que les dénominations, les ingrédients et les allégations étaient en parfaite adéquation avec la législation en vigueur.
Enjeu sanitaire
Au-delà de la conformité légale, l’enjeu sanitaire était capital. L’étiquetage est le premier rempart du consommateur contre les risques d’allergie ou d’intolérance. Une mauvaise évaluation ou une omission d’un allergène, comme le gluten, peut avoir des conséquences graves pour la santé des clients. Ma mission a été de vérifier avec la plus grande rigueur la présence d’allergènes dans chaque produit pour garantir la sécurité et la confiance des consommateurs, qui se reposent entièrement sur la clarté et la fiabilité des informations fournies.
Mon accompagnement
Pour répondre à ce besoin, j’ai mis en place une méthodologie rigoureuse :
Vérification technique : J’ai analysé l’ensemble des fiches techniques des ingrédients pour m’assurer de la fiabilité des informations.
Création des fiches produits : J’ai élaboré des fiches recettes complètes pour chaque produit, incluant la liste des ingrédients, les allergènes, les valeurs nutritionnelles et les allégations possibles.
Normalisation de la documentation : J’ai standardisé les fiches techniques pour en faire un outil simple et efficace pour l’entreprise et ses distributeurs.
Résultats et livrables
Grâce à cet accompagnement, La Guinguette d’Angèle a pu :
Sécuriser sa mise sur le marché : La marque dispose désormais d’un étiquetage conforme à la réglementation, minimisant ainsi les risques juridiques.
Renforcer son image professionnelle : Les fiches techniques uniformisées facilitent les échanges avec les partenaires commerciaux.
Améliorer la transparence : Les consommateurs bénéficient d’étiquettes claires, qui valorisent les engagements de la marque et renforcent leur confiance.
L’accompagnement de Cynthia nous a permis de bénéficier de son expertise afin de répondre aux normes légales et d’avoir une vision professionnelle et experte pour commercialiser notre gamme d’épicerie.
Nous recommandons fortement les services de Cynthia qui est très réactive, professionnelle et experte dans son domaine. Nous avons également beaucoup apprécié sa disponibilité et bonne humeur.
La Guinguette d’Angèle
