Vous êtes une start up, une TPE ou une PME et vous avez un projet de développement de produits alimentaires ou vous souhaitez des conseils en R&D ?
Ce dont vous avez besoin :
➤ Avoir un partenaire qui a une expertise :
– en gestion de projets
– sur les ingrédients utilisés en industrie pour développer des produits sains et gourmands
– en développement de produits pour répondre aux attentes des consommateurs de plus en plus exigeants
– en dégustation de produits
➤ Gagner en efficacité en optimisant le temps de développement pour mettre rapidement sur le marché votre produit tout en assurant ses qualités organoleptiques et sanitaires
➤ Structurer la démarche pour un processus R&D plus performant
MES PRESTATIONS EN DÉVELOPPEMENT DE PRODUITS ALIMENTAIRES
Un accompagnement et des conseils personnalisés pour votre entreprise
GESTION & COORDINATION DE PROJETS
Définition du brief, du planning et coordination du projet avec les équipes
DÉVELOPPEMENT OU AMÉLIORATION DE PRODUITS
Développement ou amélioration de produits laitiers, plats, sauces et aides culinaires adaptées aux marchés de commercialisation : du sourcing de la matière première à la formulation (Clean Label, Bio, Nutri-Score, GEMRCN) en passant par le coût de développement
DÉVELOPPEMENT DE PRODUITS EN BABYFOOD
Développement de produits en Babyfood : produits laitiers et végétaux, « salés »
PROCESS DE FABRICATION
Création des process industriels dont l’élaboration des traitements thermiques, recherche de partenaires industriels
ÉTIQUETAGE REGLEMENTAIRE
Elaboration des fiches techniques comportant les mentions d’étiquetage réglementaire (liste d’ingrédients et valeurs nutritionnelles) et les allégations produits
PROCESSUS R&D
Mise en place ou optimisation des procédures et processus R&D pour structurer le service ou dans le cadre d’audit qualité
POURQUOI FAIRE APPEL A MES SERVICES ?
Après plusieurs années au sein d’un service Recherche & Développement dans une entreprise agroalimentaire normande, j’ai pu suivre l’évolution de la filière alimentaire en termes de :
– sourcing des matières premières : privilège de l’origine France et même locales
– formulation de produits avec le clean label, la réduction voire retrait des additifs, liste d’ingrédients la plus courte possible
– modes de consommation avec le véganisme, une alimentation raisonnée et responsable.
Pour réussir à se démarquer de la concurrence et trouver sa place dans le monde de la Food, il faut aujourd’hui s’entourer de professionnels pour adapter sa stratégie de développement.
Ma mission est de vous accompagner, être force de proposition, réactive et bienveillante.
Besoin d’innover, de conseils en développement ? Discutons-en ensemble !
Je vous invite à me contacter pour faire connaissance et établir votre portrait de goûts !