Win'Eat
Win’eat est une marque, fondée par Mélanie et Hugo, qui allie expertise en nutrition et savoir-faire pâtissier pour créer des glaces et sorbets pour la récupération sportive, sains et savoureux. Sa philosophie repose sur l’innovation, la qualité des ingrédients issus de recherches scientifiques, et une transparence totale vis-à-vis du consommateur.
L’étiquetage alimentaire y joue un rôle central pour communiquer clairement les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les bienfaits spécifiques de la gamme.
Etiquetage réglementaire
Enjeu réglementaire
Garantir la conformité de l’étiquetage, notamment la déclaration nutritionnelle (protéines, vitamines) et les allégations, au regard de la législation européenne
Enjeu sanitaire
Il se concentre sur la qualité et la sécurité des ingrédients (sélection rigoureuse, pas de compromis) pour fournir aux sportifs un produit de récupération à la fois sain et efficace.
Mon accompagnement
Pour répondre à ce besoin, j’ai mis en place une méthodologie rigoureuse :
- Vérification de l’ensemble des fiches techniques ingrédients.
- Réalisation des fiches recettes à partir de la recette du client incluant l’élaboration de la liste des ingrédients, la dénomination légale de vente, la liste des allergènes, les valeurs nutritionnelles et les allégations possibles.
- Mise en place de la fiche technique produit fini avec le récap des informations essentielles sur les produits.
- Relecture des étiquetages et corrections effectuées avant mise en impression.
Résultats et livrables
Grâce à cet accompagnement, les deux fondateurs ont reçu :
- 6 recettes dotées d’un étiquetage conforme à la réglementation en vigueur, incluant la détermination précise de la liste d’ingrédients, des allergènes et de la dénomination légale de vente.
- 6 fiches techniques produits normalisées, intégrant les valeurs nutritionnelles calculées et servant de support professionnel pour faciliter les échanges avec les distributeurs et partenaires.
- Une sécurisation juridique et réglementaire complète, garantissant la conformité de l’ensemble des mentions obligatoires et la validation des allégations différenciantes du produit.
Cynthia a été d’une grande aide pour la partie réglementaire de nos produits pour éditer une liste d’ingrédients et de valeurs nutritionnelles conforme , mais aussi pour savoir ce qu’on peut revendiquer sur notre produit en étant conforme à la réglementation.
Je recommande Cynthia pour sa réactivité parfaitement adaptée à des start-ups et sa générosité de conseils !
Mélanie, fondatrice de Win’eat
