Recette Muffins aux fruits rouges Croustillants
Je vous partage une recette de muffins aux fruits rouges moelleux et croustillants idéaux pour les goûters et même en dessert. L’utilisation de l’association framboises et myrtilles fonctionnent très bien, mais vous pouvez varier avec d’autres variétés de fruits rouges comme les mûres, les cassis ou même les fraises selon la saison et vos goûts. Il y a deux préparations de pâtes à réaliser, l’une pour le muffin et l’autre pour le crumble, mais la recette est ultra facile et rapide : gourmandise absolue pour petits et grands !
10 petits muffins
10 petits muffins
25 min
25 min30 min
30 minGâteaux : Petits et Grands
Gâteaux : Petits et GrandsIngrédients
Pâte à muffins :
- 2 œufs
- 90g d’huile
- 60g de lait
- 1 cc d’extrait de vanille
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 3g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 180g de fruits rouges
Pâte à crumble :
- 120g de farine
- 100g de cassonade
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte à crumble :
1 – Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre cassonade, le sel et le beurre coupé en petits dès.
2 – Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
3 – Réserver au réfrigérateur.
Préparation de la pâte à muffins aux fruits rouges :
1 – Préchauffer votre four à 160°C.
2 – Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs ensemble : farine, sucre, levure et sel.
3 – Réserver au réfrigérateur.
4 – Dans un autre récipient, mélanger sans fouetter les œufs avec l’huile, le lait et l’extrait de vanille.
5 – Verser le mélanger d’ingrédients secs dans la préparation liquide.
6 – Ajouter les fruits rouges et mélanger délicatement.
7 – Verser la pâte à muffins dans les moules, quasiment jusqu’en haut. Répartir la pâte à crumble généreusement sur le dessus des muffins.
8 – Enfourner pour 30 min à 160°C.
9 – Laisser refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !