Clafoutis aux cerises
Pour combien :
6 à 8 personnes
Prêt en :
55 min
Temps de cuisson :
40 min
Catégorie :
Desserts lactés & Entremets
Ingrédients
Pâte :
- 85 g de farine de blé T45
- 110 g de sucre cassonnade
- 35 g d’huile
- 4 œufs entiers
- 500 ml de lait demi-écrémé
- Environ 400 g de cerises non dénoyautées
- 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Finitions :
- 1 œuf entier
- 45 g de beurre doux
- 50 g de sucre cassonnade
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation – Pâte :
1 – Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine et le sucre + sucre vanillé
2 – Ajouter les œufs, l’huile et le sel
3 – Verser petit à petit le lait
4 – Verser le mélanger dans un moule à bords hauts beurré
5 – Garnir avec les cerises
6 – Faire cuire 30 min à 200 °C
Finitions :
1 – Pendant la cuisson, dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre, le beurre fondu et le rhum
2 – A la fin de la première cuisson du clafoutis (après les 30 min), verser dessus cette préparation
3 – Bien répartir le mélange
4 – Faire à nouveau cuire pendant 10 min à 200 °C, surveiller la coloration
6 – Servir tiède ou froid, et saupoudrer de sucre glace
7 – Il est préférable de ne pas le démouler
Bon appétit !
Délicieux ! Je l’ai fait déjà une fois et je recommence ce soir. Je recommande 👍
Merci Françoise 😊 !