Cookies sarrasin et chocolat
Pour combien :
+/- 15 gros cookies
Prêt en :
30 min
Temps de cuisson :
10-15 min
Catégories :
Biscuits & Co,
Sans gluten
Ingrédients
- 200 g de beurre mou
- 250 g de chocolat noir
- 130 g de cassonade
- 2 oeufs entiers
- 350 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
1 – Préchauffer le four à 180°C
2 – Couper le chocolat en morceaux
3 – Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre mou avec la cassonade
4 – Dès que l’ensemble est homogène, ajouter les œufs entiers préalablement battus
5 – Ajouter la farine de sarrasin et la levure et mélanger à nouveau
6 – Quand la farine est bien incorporée à la préparation, verser le chocolat en morceaux
7 – Former des boules à l’aide de cuillères à soupe, ou d’une cuillère à glaces ou tout simplement entre vos mains. La texture est un peu collante, c’est normal.
8 – Les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson et les aplatir légèrement.
Cuire entre 10-15 min à 180°C. Surveiller la coloration et les sortir dès qu’ils sont bien dorés