Sauce pesto (basilic)
Pour combien :
4 personnes
Prêt en :
5 min
Temps de cuisson :
Pas de cuisson
Catégorie :
Sauces
Ingrédients
- 1 botte de basilic frais
- 40 g de pignons de pin grillés
- 40 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 7 cl d’huile d’olive
Préparation :
1 – Mettre dans bol blender l’ail sans le germe coupé en deux, les pignons de pin grillés et les feuilles de basilic
2 – Mixer quelques secondes
3 – Ajouter le parmesan et mixer à nouveau
4 – Verser l’huile d’olive
5 – Mixer à nouveau quelques secondes
6 – A placer au réfrigérateur avant de l’utiliser pendant 30 min minimum
7 – Conserver la sauce maximum une semaine en veillant à ce que l’huile d’olive recouvre bien la surface
8 – Idéale avec des pâtes, des légumes (asperges), en risotto ou avec une salade de tomates mozzarella, chèvre chaud
Bonne dégustation !