Muffins pépites de chocolat et confiture de poire
Pour combien :
10 à 12 muffins
Prêt en :
40 min
Temps de cuisson :
25 min
Catégorie :
Gâteaux : petits et grands
Ingrédients
- 190 g de farine T45
- 50 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 80 g de beurre
- 12 cl de lait demi-écrémé
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat
- Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
- 1 pot de confiture de poire
Préparation :
1 – Préchauffer le four à 220°C
2 – Faire fondre au four micro ondes le beurre et le laisser refroidir
3 – Mélanger ensemble dans un saladier la farine, la levure et le sel
4 – Dans un autre saladier, fouetter l’œuf et le sucre
5 – Ajouter le lait, le beurre fondu refroidi, l’extrait de vanille liquide, mélanger
6 – Verser ensuite le mélange farine/levure/sel, mélanger à nouveau
7 – Mettre 110 g de pépites de chocolat noir et les incorporer, garder le reste pour mettre sur la pâte à muffin
8 – Dans des moules à muffins recouverts de petites caissettes en papier (ou sans avec un moule en silicone), verser à la moitié la pâte à muffin
9 – Déposer une bonne cuillère à soupe de confiture de poire puis remettre de la pâte à muffins même si cela dépasse la caissette
10 – Répartir le reste de pépites de chocolat sur le dessus et enfourner pendant 5 min à 220°C puis encore 20 min à 180°C. Contrôler la cuisson avec une lame d’un couteau. Laisser tiédir avant démoulage et dégustation
Bonne dégustation !