Tarte rustique aux abricots, pêches et lavande
Pour combien :
6 à 8 personnes
Prêt en :
45 min
Temps de cuisson :
30 min
Catégorie :
Tartes sucrées
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée toute prête (ou la faire maison)
- Sucre glace
- 7-8 abricots de bonne qualité
- 3 pêches
- 40 g de poudre d’amandes
- Amandes effilées (non grillées)
- Confiture d’abricots-lavande ou confiture d’abricots + huile essentielle de lavande fine
- 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau
Finitions :
- Confiture d’abricots
- Sucre glace
- Amandes effilées grillées
Préparation :
1 – Préchauffer le four à 180°C
2 – Prendre une plaque à pâtisserie, mettre une feuille de cuisson dessus. Soupoudrer le de sucre glace
3 – Mettre votre pâte feuilletée dessus et bien répartir le sucre glace
4 – Etaler ensuite sur la pâte, la confiture d’abricots lavande (ou en mélangeant au préalable 1-2 gouttes d’huile essentielle de lavande fine à 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots nature). Garder un bord de 3 cm
5 – Soupoudrer de poudre d’amandes
6 – Couper les fruits en tranches et les disposer sur la tarte.
7 – Replier délicatement les bords et les badigeonner du mélange jaune d’œuf/eau au pinceau. Rajouter les amandes effilées sur les bords uniquement
8 – Faire cuire environ 30 min à 180 °C (surveiller que les amandes effilées ne brûlent pas)
Finitions :
1 – Faire chauffer la confiture d’abricots – lavande ou juste abricots dans une petite casserole pour la liquéfier
2 – A la fin de la cuisson, sortir la tarte et badigeonner de confiture délicatement au pinceau les abricots et les pêches
3 – Ajouter les amandes effilées préalablement grillées
4 – Lorsque la tarte est refroidie, soupoudrer les bords de sucre glace